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檸檬酸亞錫二鈉

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產品描述

pH值是3.0-3.25，用於果醬的果膠，較快凝膠的適當pH值為3.1-3.4。檸檬酸亞錫二鈉在錫罐中能逐漸消耗殘餘氧氣，起到抗氧防腐作用，保持食品的色質與風味，所以廣氾用於罐頭食品護色劑還原劑....用作食用菌、果品、果肉類罐頭的抗氧防腐劑。

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