英文名称：D-XYLOSE
化 学 名 ：五碳醛糖
化学文摘登记号：[58-86-6]
分 子 式 ：C5H10O5
分子量：150.13（按1987国际原子量）
性 状 ：为白色结晶或结晶性粉末，易溶于水。
（1）木糖生理功能主要包括：
不被消化吸收，没有能量值能 限度地满足爱吃甜品又担心发胖者的需求；
活化人体肠道内的双岐杆菌并促其生长，双岐杆菌是益菌，该菌越多越有益人体健康；食用木糖能改善人体的微生物环境，提高机体的免疫能力。
不被口腔内微生物所利用，具备膳食纤维的部分生理功能，可降低血清胆固醇的预防肠癌等。
木糖与食物的配伍性很好，食物中添加少量木糖，便能体现出很好的保健效果。木糖与钙同时摄入，可以提高人体对钙的吸收率和保留率。
（2）用 途：
1）木糖主要通过加氢制造木糖醇，其用途更加广泛。
2）木糖在食品、饮料中作为无热量甜味剂。
3）木糖在发达国家已应用于宠物饲料。
4）木糖用作烤制品。
5）木糖用作高档酱油色。
6）在轻工、化工方面也有一定用途。
（5）木 糖 规 格
| 项目 \ 级别 |
JP级 |
USP级 |
BP级 |
木 糖 |
高纯木糖 |
| 含量 % |
98.0-101.0 |
98.0-102.0 |
|
>99.0 |
≥99.5 |
| 干燥失重 % |
≤1.0 |
≤0.1 |
≤0.5 |
≤0.5 |
≤0.2 |
| 灼烧残渣 % |
≤0.05 |
≤0.05 |
≤0.10 |
≤0.05 |
≤0.02 |
| 比旋度 |
- |
+18.2°- +19.4° |
+18.5°- +19.5° |
+18.5°- +19.5° |
+18.5°- +19.5° |
| 游离酸 |
通过 |
- |
<0.2ml |
<0.2ml |
<0.2ml |
| 重金属 % |
≤0.0010 |
≤0.0010 |
≤0.0010 |
≤0.0005 |
≤0.0005 |
| 砷盐 % |
≤0.0004 |
≤0.0001 |
≤0.0001 |
≤0.0001 |
≤0.0001 |
| 氯化物 |
- |
- |
<330ppm |
<100ppm |
<100ppm |
| 硫酸盐 % |
≤0.005 |
- |
≤0.005- |
≤0.005 |
≤0.005 |
| 铁 % |
- |
≤0.0005 |
- |
- |
- |
| 符合标准 |
JP6 |
USP(XXII) |
BP93 |
企标 |
企标 |
